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Para hacer
Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Coloque con cuidado la licuadora en el fondo del vaso, cubriendo los dos huevos. Sosteniendo la licuadora en su lugar en la parte inferior, mezcle durante al menos 30 segundos sin levantarla.
Muy gradualmente, comience a levantar la licuadora a través de la mezcla (esto deberÃa tomar otros 1-2 minutos). Cuando la licuadora llegue al tope de la mezcla y parezca que se está espesando, puedes mover la licuadora hacia arriba y hacia abajo para mezclarla bien.
Verifique el condimento y guárdelo en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Solución de problemas
Si la mayonesa se 'parte' y no espesa, agrega otro huevo y otros 100 ml de aceite a la mezcla y repite el proceso.
5 minutos de Mayonesa de Pimienta y Limón
La mayorÃa de las veces, la mayonesa comprada en la tienda está prohibida si está haciendo Primal: incluso las marcas más caras tienden a estar llenas de girasol u otros aceites desagradables y, con bastante frecuencia, tienen azúcar y aditivos para espesar y alargar la vida útil. Esta mayonesa es increÃblemente rápida de hacer, ciertamente más rápida que ir al supermercado, y una vez que la hayas probado, nunca querrás volver a las cosas compradas en la tienda.
Tengo un hermoso limonero que me da limones casi todo el año y tengo los huevos de mis gallinas, asà que esta es una verdadera receta casera para mÃ. Si no tienes o no quieres usar limón, el vinagre de vino blanco o el vinagre de sidra de manzana funcionan igual de bien. El polvo de mostaza ayuda a estabilizar la mayonesa, asà que inclúyelo. Por lo general, desea que los ingredientes estén a temperatura ambiente, pero creo que cuando hace mucho calor en verano, es mejor enfriar todo en el refrigerador durante una hora antes de comenzar.
Para ello necesitarás una batidora de varillas con su vaso o una jarra alta. No debe haber demasiado espacio alrededor del cabezal de la licuadora.
Ingredientes
2 huevos grandes, de gallinas camperas si es posible
2 cucharadas de jugo de limón fresco, vino blanco o vinagre de sidra
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 diente de ajo, picado
300 ml de aceite de oliva refinado: uso la variedad ligera porque el aceite de oliva virgen extra habitual puede ser bastante duro en mayonesa
Sal marina
Pimienta negra
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